Sauternes is misschien wel één van de beroemdste zoete wijn van Frankrijk. Deze goudgele dessertwijn komt uit Sauternes, in het zuiden van Bordeaux, en dankt zijn bijzondere rijkdom aan een klein wondertje van de natuur: Botrytis cinerea, oftewel edele rotting. Deze schimmel zorgt ervoor dat de druiven langzaam indrogen. Het water verdwijnt, terwijl suiker en smaak zich juist concentreren. Beroemde zoete wijn van Frankrijk Het resultaat℃ Intens rijke wijnen vol honing, abrikoos en rijp exotisch fruit. En Sauternes kan prachtig ouderen. Goede exemplaren kunnen tientallen jaren mee en ontwikkelen met de tijd steeds diepere, rijkere smaken. De absolute top kan onder perfecte bewaaromstandigheden zelfs uitzonderlijk lang rijpen. Bewaar de flessen koel, donker en bij een constante temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C.